Follow RomanianPortal on Twitter       
Rezultate 1 la 1 din 1

Subiect: Coliva din arpacaş

  1. #1
    Data înscrierii
    13.02.2010
    Posturi
    5
    Putere Rep
    0

    Implicit Coliva din arpacaş

    Coliva din arpacaş este uşor de preparat. Iată un mod simplu si rapid!
    Ingrediente necesare:

    * arpacaş (500g)
    * zahăr (300g)
    * nucă (300g) (cantitatea poate varia, dupa gust)
    * arome: zahar vanilat (5 pliculete), sau esenta de vanilie (2 fiole), sau coajă de lămâie rasă
    * pentru ornat: pesmet, zahar pudră, (sau nucă de cocos), bomboane (mici), stafide (facultativ)

    Se fierbe asemănător cu orezul, dar se pune mai multă apă şi se fierbe mai mult, la foc foarte mic (bobul fiind ceva mai tare).
    -Întâi se alege arpacaşul, apoi se spală (cu apă călduţă), în câteva ape, până când apa devine limpede.
    -Se pune apă (rece) de trei ori şi jumătate mai mult decât arpacaş.
    -Se fierbe cu încetul, la foc foarte mic, cât mai mic posibil. Doar până dă primul clocot, putem lăsa focul mare.
    Vom folosi de preferinţă un vas cu pereţi mai groşi (de exemplu tuci).
    -Se opreşte focul doar după ce a scăzut aproape toată zeama, iar bobul a înflorit şi se poate sfărâma între degete. Se observă că începe să se lege compoziţia. Se fierbe cam o oră, sau chiar o oră şi jumătate.
    -Se pune la fiert şi un vârf de linguriţă de sare.
    -Zahărul se poate adăuga cu 4-5 minute înainte de a opri focul, dar amestecând mereu, ca să nu se prindă de vas.
    Sau se poate adăuga după ce s-a răcit bine compoziţia, odată cu nuca;
    -Lăsăm să se răcească bine (acoperim vasul cu un ştergar),cel puţin 3-4 ore, de preferat chiar de seara până dimineaţa.
    -După ce s-a răcit şi s-a legat bine compoziţia, adăugăm nuca pisată, zahăr (pudră),după gust, aromele şi amestecăm bine.
    -Se pune pe un platou, iar pe deasupra se adaugă un strat de pesmet (sau de biscuiţi raşi), şi pe deasupra un strat de zahăr pudră. Se ornează cu nucă sau cu bomboane, puse în formă de cruce.
    Ultima modificare făcută de Carmen FUNIERU; 24.05.2010 la 13:42.
    Poezii Ortodoxe scrise de amatori
    Urmareste-ma pe Twitter
    Dictionar Ortodox

Subiecte similare

  1. No more coliva!
    De aramis_13 în forumul Discutii Generale-de toate pentru toti, diverse
    Răspunsuri: 2
    Ultimul post: 27.04.2010, 13:28

Permisiuni postare

  • Nu poți posta subiecte noi
  • Nu poți răspunde la subiecte
  • Nu poți adăuga atașamente
  • Nu poți edita posturile proprii
  •