Follow RomanianPortal on Twitter       
Pagina 2 din 2 PrimulPrimul 12
Rezultate 11 la 19 din 19

Subiect: camara iernii

  1. #11
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit ciuperci in vin alb

    Ciupercile se curata , se spala si se blaseaza ( se oparesc ) intr-o solutie clocotita facuta dintr-un litru de apa , 20 gr sare , 5 gr sare de lamaie sau o lingura de otet nediluat . Ciupercile oparite se racesa si se pun in borcane . Deasupra se toarna vin alb indoit cu apa si amestecat cu sare ( 20 gr de sare la un litru de lichid ) . Borcanele se inchid si se sterilizeaza 60 min . Se racesc imediat si se pastreaza la un loc racoros .
    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

  2. #12
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit salata de vinete

    Vinetele se coc , se curata imediat si se pun la scurs pe un fund de lemn usor inclinat . Dupa ce s-au scurs se desfac in fasii si se pun in borcane . Peste vinete se toarna o saramura ( 2 linguri de sare grunjoasa la un litru de apa fiarta ) atat cat sa le acopere , depasind cu un cm nivelul . Se inchid cu celofan pus in doua si se fierb o ora in doua zile consecutiv
    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

  3. #13
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit peltea de gutui

    Se aleg gutui mai mici( 1 kg ) coapte , se curata de puf , se spala si se taie in 6-8 felii ( cu tot cu samburi si coaja ) . Se pun imediat in apa in care vor fierbe paentru a nu se inegri . Pentru o culoare mai placuta se adauga 2-3 mere cu coaja rosie , de asemenea , taiate in 4-6 felii . Fructele se lasa sa fiarba la foc mic circa o ora pana se pot strapunge cu o scobitoare . Se rastoarna toata fiertura intr-o strecuratoare emailata si se lasa sa se scurga fara sa se apese fructele . Zeama scursa se decanteaza si se filtreaza . Se aduga zaharul , se amesteca pana se dizolva si se fierbe la foc iute .. pentru 25-30 min adunand spuma formata . Se toarna fierbinte in borcane si se lasa sa se raceasca . A doua zi borcanele se inchid cu celofan si se pastreaza intr-un loc uscat , aerisit si rece .
    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

  4. #14
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit salata englezeasca de castraveti

    Se aleg castraveti mari dar verzi , se curata de coaja si se presara cu sare multa . Dupa cateva ore se scurg si se sterg cu un prosop curat , se oparesc cu otet clocotit si se lasa intr-o strecuratoare . Cand s-au racit se pun in borcane de sticla impreuna cu cateva cepe mici ( arpagic ) , usturoi si boabe de piper . Borcanele se umplu cu alt otet fiert si racit iar deasupra se pune un saculet cu mustar boabe . Se inchide borcanul cu hartie pergament si se pastreaza intr-un loc racoros . Castravetii astfel conservati servesc la prepararea salatelor cu diferite legume fierte ( mazare boabe , morcov , cartofi ) si cu carne fiarta si maioneza .
    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

  5. #15
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit salata bulgareasca

    3 kg morcov , 3 kg capia sau ardei grasi ( verde si rosu ) 3 teline mijlocii , 3 kg varza , 1 kg ceapa , 3 kg gogonele , 600 ml otet , 600 ml ulei , 2 linguri sare , 2 linguri zahar , foi de dafin , cuisoare .
    Se spala si se zvanta atoate legumele , se curata si se lasa sa se scurga de apa . Morcovul , telina se dau pe razatoarea cu gauri mari ;varza se toaca fideluta ; celelalte legume se taie rondele sau pestisori ( ceapa ) se sareaza si se lasa pana a doua zi cand se amesteca cu restul de ingrediente si condimente . Se uniformizeaza compozitia si se pune in borcane , care se inchid cu celofan pus in doua si se sterilizeaza . Sterilizarea se poate face in cuptor timp de o ora sau in vase cu apa 25030 min . Borcanele se racesc imediat , se eticheteaza si se pastreaza intr-un loc racoros .
    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

  6. #16
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit marmelada de pepene galben

    Pepenii alesi pentru marmelada trebuie sa fie copti , dulci si aromati . Se spala , se curata de seminte si de coji , iar miezul se trece prin masina de tocat , care a fost bine spalata , chiar oparita . Piureul obtinut se amesteca cu zahar , 1,500 kg zahar la 3 kg piureu . Se asaza intr-un vas pe foc si se amesteca continuu pana ce se ingroasa suficient . Marmelada gata se toarna fiebinte in borcanele incalzite si se lasa sa se raceasca . Dupa aceea se taie o bucata de celofan dupa marimea nborcanului si se lipeste direc pe marmelada . Deasupra se toarna un strat de parafina topita gros de 1-2 cm
    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

  7. #17
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit serbet de coacaze

    Serbeturile au constituit deliciul patriarhalelor noastre bunici si impreuna cu dulceturile , reprezentau adevarate pietre de incercare pentru virtutile gospodinelor
    1 kg zahar , 1 pahar mare cu zeama de coacaze , cateva picaturi de suc de lamaie , vanilie sau zahar vanilat .
    Se aleg coacaze bine coapte si proaspete , de preferat rosii sau negre , se curata de pe ciorchini apoi se spala si se lasa sa se scurga de apa . Se trec printr-o presa sau se zdrobesc cu o lingura de lemn . Sucul obtinut se strecoara si se lasa sa se limpezeasca . Se asaza zaharul in vasul pregatit pentru serbet , se toarna un pahar mare plin cu zeama si jumatate de pahar de apa rece . Se amesteca bine pe marginea masinii de gatit si cand zaharul s-a dizolvat se aduga zaharul vanilat si se trage vasul la un foc tare . Se fierbe siropul si daca , dupa ce s-a incercat este gata ( cand siropul incepe sa se ingroase ,iar la suprafata se formeaza basicute se incearca daca este bine legat - se toarna doua trei picaturi intr-un pahar cu apa rece si daca raman intregi , nu se imprastie si stranse intre degete formeaza un bob moale , siropul este gata ) , se lasa sa se mai raceasca . Cand este numai cald se freaca adaugand in acest timp ( treptat ) si zeama de lamaie .( serbetul se freaca in acelasi sens pana cand isi scimba culoarea , nu mai are luciu , devenind un aluat potrivit de tare si mat ) Cand serbetul este gata , se pune in borcane curate si bine uscate .
    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

  8. #18
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit dulceata de gutui



    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

  9. #19
    Data înscrierii
    28.05.2005
    Locație
    Republica Nerva Traian, colt cu Anastasie Panu
    Posturi
    2.835
    Putere Rep
    32

    Implicit

    Citat Postat în original de don_mario001 Vezi post
    Serbeturile au constituit deliciul patriarhalelor noastre bunici
    Mon cher, chit c-o sa ma mute Sorin sau noul moderator la off-topic, nu m-am putut opri sa nu subliniez formularea de aici - esti tare, frate!

Pagina 2 din 2 PrimulPrimul 12

Permisiuni postare

  • Nu poți posta subiecte noi
  • Nu poți răspunde la subiecte
  • Nu poți adăuga atașamente
  • Nu poți edita posturile proprii
  •