Follow RomanianPortal on Twitter       
Pagina 2 din 5 PrimulPrimul 1234 ... UltimulUltimul
Rezultate 11 la 20 din 41

Subiect: Creveti pe pat de rosii

  1. #11
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Cocktail de creveti cu grepfruit si avocado

    Ingrediente
    creveti (tigri - se pun 4 bucati de persoana), un grepfruit rosu, radicchio di Chioggia - doua frunze de persoana ( radicchio este cicoare sau Cichorium intybus sau andive rosii), un avocado mare si bine copt dar nu flescait, 1 lamiie verde, merg chiar si doua, un paharel de vermut dry, o ligurita de caviar rosu pentru decorare ( optional)
    Mod de preparare
    Crevetii se curata, se poate lasa numai coada.
    Se prajesc in tigaie cu un pic de ulei de masline pina devin roz si au forma de C. Cateva minute sunt suficiente. In ultimul minut se adauga un paharel de vermut si se mai amesteca pe foc pina se incorporeaza gusturile. Se dau de-o parte.
    Daca aveti creveti gata facuti si inghetati, se pun pe aburi citeva minute, se scot intr-un vas, se stropesc cu vermut si se lasa sa se raceasca.
    Se curata radicchio si se extrag cite doua foi de de persoana
    Se curata grepfruitul si se taie in feliute
    Avocado se taie intai in jumatate, se infige cutitul in simbure si se roteste, va iesi foarte usor. Se curata coaja trei sferturi, se taie cubulete care se stropesc cu sucul de la o jumatate de lime. Un sfert se paseaza cu furculita cu sare si sucul de la cealalta jumatate. Daca va place avocado puteti folosi doi, unul pentru cubulete si unul pentru pasta.

    Asamblarea

    Se asambleaza de preferinta in pahare de wisky ca un trunchi de con cu buza mai lata decit baza sau in boluri de sticla astfel:
    - prima frunza de radicchio, sau jumatate din cantitate daca este taiat;
    - grepfruitul;
    - crevetii;
    - cuburile de avocado;
    - crema de avocado;
    - icre rosii (daca sunt);
    - a doua frunza de radicchio
    Peste tot esafodajul se pune sosul ramas in tigaie de la prepararea crevetilor si se mai stoarce suc de lime

  2. #12
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Rondele calamar in sos lemon-butter

    Ingrediente:
    Calamar 500-1000gr,
    lapte 2l,
    legume:morcovi,telina,pastarnac mix 250-300gr,
    unt 100gr.
    vin alb sec 100ml,
    piper,coriandru,coaja lamaie,lamaie 1 buc

    Mod de preparare:
    Calamarul se fierbe numai in lapte cu legumele mentionate 20 min. taiate cum vi se par mai gustoase... mie imi place rondele. Sosul se scade din lapte, unt putin si vin. Dupa ingroasare se asezoneaza cu zeama de lamaie si cu coriandru, piper, coaja de lamaie.

  3. #13
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Sepie cu smantana dulce

    Ingrediente:
    Sepie proaspata 500-1000gr,
    unt100gr,
    vin alb sec,
    piper negru, usturoi, rozmarin fresh, coaja de lamaie, patrunjel frunze si mara fresh,
    ulei masline extra,
    smantana dulce

    Mod de preparare:
    Sepia curatata se separa trupul de tentacule, se taie rondele sau in doua apoi patratele. Se topeste unt si putin ulei extra de masline, se pun bucatile de peste si se lasa pana se aduna. Stropiti-l cu vin si adaugati condimentele de mai sus dupa gust. In final urmeaza smantana dulce, dar nu exagerat, ca nu facem ciorbica. Se lasa pana s-a facut moale calamarul. Nu dureaza exagerat, 15min apx, daca folositi sepie congelata grija pt ca este semifiarta pt conservare.

  4. #14
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Scoici fierte in vin

    Ingrediente:
    Scoici cu "armura"500-1000gr,
    unt 50gr,
    vin alb sec 1l,
    1 buc foi dafin,
    lime,
    portocale si mandarine 1-1 buc.

    Mod de preparare:
    Scoicile din comertul nostru sun de obicei congelate. Eh, in caz ca reusiti sa gasiti vii, atunci au capacele inchise. La fierbere ele mor si se deschid . Asa ca asezati scoicile cu sau fara capac intr-o tigaie, puneti o bucatica de unt si vin, 1 foaie de dafin si dati focul la maxim 10-15 min max. Decor lime si zeama lui, portocale sau mandarine. Combinatiile sunt ok oricum.

  5. #15
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Sote de fructe de mare pe pat de orez

    Ingrediente:
    - fructe de mare in amestec, congelate
    - unt
    - capere murate
    - suc de lamaie proaspata
    - vin alb demisec
    - suc de rosii
    - oregano
    - usturoi, tocat marunt
    - ceapa, tocata marunt
    - orez cu bobul lung
    - masline negre fara samburi
    - lamai
    - sare, piper alb

    Mod de preparare:
    Fructele de mare se soteaza ( asa congelate cum sunt)intr-o tigaie cu unt, ceapa, usturoi, oregano, capere. Cand s-au inmuiat, se stinge preparatul cu putin vin alb si se adauga sucul de rosii, sucul de lamaie, sarea. Se amesteca si se mai lasa sa se ingroase sosul.
    Se fiebe orezul, folosind proportia de 1/2( la o cantitate de orez se pun 2 cantitati de apa). Se lasa pana ce orezul se gateste bob cu bob, se amesteca cu putina sare si piper alb.
    Preparatul se asambleaza astfel : pe mijocul farfuriei se pune un pat de orez fiert ( folosind un cerc de inox de marime potrivita). Deasupra se pune sote-ul de fructe de mare, sub forma de cuibulet.
    De jur-imprejur se orneaza preparatul cu rondele de lamaie, masline feliate si patrunjel tocat.

  6. #16
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Salata cu fructe de mare si ananas

    Ingrediente:
    1 capatana salata verde,
    1 cutie(450 g) porumb,
    1 cutie bucati ananas,
    300-400 g creveti decorticati,
    4 linguri maioneza(facuta in casa), 300 g parmezan,
    6-8 batoane surimi,
    sare, piper,

    Mod de preparare:
    Intr-un bol se adauga salata verde spalata si taiata fasii, se adauga crevetii fierti 10 minute, surimii taiat bucatele mici, bucatelele de ananas(fara sirop), parmezanul, porumbul scurs si maioneza, sare, piper. Se amesteca totul si se serveste.

  7. #17
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Salata Cu Fructe De Mare

    Ingrediente:
    1 cocktail de fructe de mare congelat 250g
    1 salata verde
    2 oua
    2 rosii
    1 ardei gras
    2 cepe verzi
    2 catei de usturoi
    ulei de masline,
    otet balsamic,
    sare,
    piper

    Mod de preparare:
    Se amesteca intr-un bol salata taiata cu fructele de mare peste care s-a presarat putin ulei de masline picant, ouale fierte, rosiile, ceapa si ardeiul gras, toate taiate in bucati, impreuna cu un sos facut din 3 linguri ulei de masline cu 2 linguri otet balsamic, 2 catei de usturoi pisati, sare si piper.

  8. #18
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Salata cu fructe de mare

    Ingrediente:
    o salata creata
    2 ardei grasi verzi
    un castravete de circa 12-13 cm
    125 gr inele de sepie
    225 gr sparanghel tânar
    125 gr somon afumat, taiat in fâsii late
    175 gr midii fierte in cochilie
    felii de lamâie, pentru ornat
    Pentru sosul de lamâie
    2 linguri ulei de floarea-soarelui
    o lingura otet de vin alb
    5 linguri suc de lamâie
    1-2 lingurite zahar cugranulatiefina
    o lingurita mustar de Dijon cu boabe
    câteva boabe de coriandru
    sare, piper macinat

    Mod de preparare:
    1 Spalati salata, tocati-o in fâsii subtiri si asezati-o pe un platou.
    2 Curatati ardeii si tocati-i, impreuna cu castravetele, in cubulete pe care le veti presara peste salata.
    3 intr-o craticioara puneti apa cu sare; când da in clocot, puneti sa fiarba inelele de sepie. Când apa clocoteste din nou, stingeti focul si mai lasati inelele in apa inca 5 minute, dupa care scoateti-le, scurgeti-le si clatiti-le cu apa rece.
    4 Fierbeti sparanghelul 5 minute in apa cu sare, scurgeti-1, apoi aranjati-1 deasupra salatei impreuna cu sepia, somonul afumat si scoicile.
    5 Separat, puneti toate ingredientele pentru sos si amestecati-le energic (eventual cu mixerul, la viteza mica), pâna ce obtinetio compozitie omogena.
    6 Cu o lingura puneti o parte din sos peste salata (restul serviti-1 alaturi, intr-un castronel), ornati cu felii de lamâie si serviti.

  9. #19
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Salata cu fructe de mare

    Ingrediente:
    400gr fructe de mare proaspete sau congelate (caracatita, surimi, sepi, crevete),
    3 fire ceapa verde,
    100 ml iaurt,
    patrunjel verde,
    zeama de la o lamaie,
    ulei de masline,
    sare, piper,
    knorr salad dressing,
    cateva frunze de rucola

    Mod de preparare:
    Fructele de mare se spala, se maruntesc putin si se prajesc in ulei incins aprox 20 min. Se scot apoi pe hartie absorbanta. Se amesteca iaurtul cu knorr salad dressing, ceapa tocata marunt, putin patrunjel tocat, sare, piper si se torna peste rucola rupta usor. La sfarsit se pun fructele de mare si se amesteca usor.

  10. #20
    Data înscrierii
    09.12.2007
    Locație
    Romania, Bucuresti
    Posturi
    560
    Putere Rep
    13

    Implicit Cum sa alegeti calamari proaspeti

    - pielea de pe ei trebuie sa aiba punctisoare visinii (purpurii) nu maronii;
    - tubul alb de sub piele trebuie sa aiba luciu, sa nu fie un alb mat;
    - daca atingeti tentaculele acestea trebuie sa fie flexibile nu moi, sa simtiti ca sunt inca elastice
    Cand inseli , stii ce pierzi dar nu stii ce castigi .

    Doamne , da-mi intelepciunea si puterea sa fac ceea ce trebuie facut , da-mi taria sa lupt cu ceea ce trebuie schimbat , da-mi linistea sa ma impac cu ce nu poate sa fie schimbat si lumineaza-ma sa le pot deosebi .

Pagina 2 din 5 PrimulPrimul 1234 ... UltimulUltimul

Subiecte similare

  1. Verzi si Rosii [2]
    De sauzimdebine în forumul Discutii Generale-de toate pentru toti, diverse
    Răspunsuri: 69
    Ultimul post: 26.03.2009, 16:51
  2. Verzi si Rosii
    De sauzimdebine în forumul Discutii Generale-de toate pentru toti, diverse
    Răspunsuri: 406
    Ultimul post: 11.03.2009, 05:22
  3. Pete rosii pe piele
    De cipi2002 în forumul Medicina pentru toti
    Răspunsuri: 4
    Ultimul post: 03.05.2006, 13:51

Permisiuni postare

  • Nu poți posta subiecte noi
  • Nu poți răspunde la subiecte
  • Nu poți adăuga atașamente
  • Nu poți edita posturile proprii
  •